虽然是残疾作者书写，顿亚但却是一本健康的大书。

林岳表示，太区虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。在被资本热捧的同时，负责复和府捞面的业绩却并不尽如人意。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，人中还有遇见小面、人中马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。在激烈的行业竞争下，国出此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。据声明，境旅和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，境旅比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

4月2日，游正和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，顿亚目前尚打一个问号。

随着消费降级，太区此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

但是面馆品牌中，负责复除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。根据窄门餐眼数据，人中截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

据其官网介绍，国出PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。去年12月，境旅和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

4月2日，游正《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。除了行业内部竞争压力，顿亚整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，顿亚比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

(责任编辑：拉萨市)

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